Lettre d’information Nutrition – N° 191 – Décembre 2021

Cette lettre d’actualité est réalisée par le service de documentation de l’IREPS Auvergne-Rhône-Alpes

Voeux 2022

 A la Une !  A la Une

Pour une éducation nutritionnelle à l’école et à la crèche.
Dans cette tribune publiée par le journal Liberation.fr, Thierry Lang dénonce l’accentuation des inégalités sociales de santé, dans lesquelles l’alimentation joue un rôle majeur. Il invite à un renforcement de l’éducation nutritionnelle auprès des enfants dès la crèche, mais aussi à un débat public et à un investissement des décideurs politiques pour réduire les inégalités en matière d’alimentation.
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PublicationsPublications

LEPILLER O, FOURNIER T, BRICAS N, et al. – Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs. – Versailles : Editons Quae, 2021, 244 p.
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LEBREDONCHEL L. – Sociologie des représentations alimentaires et de l’éducation à l’alimentation, pour une alimentation durable dans le contexte de la transition épidémiologique : Une étude de cas au sein de quatre écoles élémentaires. – Caen :  Normandie Université, 2021, 343 p.
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FOUQUET A. – “Cohabiter en cuisine” : Le genre dans l’intégration conjugale alimentaire des jeunes adultes. – Gif-sur-Yvette : Université Paris-Saclay, 2021, 585 p.
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PESTEIL P. – Relance et patrimonialisation agro-alimentaire. – Anthropology of food, s 16, 2021.
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SOCIETE FRANCAISE DE NUTRITION. – Journées francophones de nutrition : Livre des abstracts. – Paris :  SFN, décembre 2021, 282 p.
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OBSERVATOIRE DE L’ALIMENTATION. – Suivi du Nutri-score par l’Oqali : Bilan annuel. – Paris : INRAE, décembre 2021, 71 p.
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FARDET A, ROCK E. – Pour bien manger, manger “simple”. – Theconversation.com, décembre 2021.
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83% des Français discutent avec leurs enfants de l’alimentation et du bien-manger. – Ipsos.com, décembre 2021.
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GILLOT L. – [Alimentation durable] Les précaires privés de débat. – Sesame, n° 10, novembre 2021.
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LERAYER P-Y. – Injustice alimentaire, vers un droit commun à l’alimentation ?. – Inrae.fr, décembre 2021.
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Qu’est-ce qu’une banque alimentaire ?. – Agriculture.gouv.fr, novembre 2021.
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VITIELLO D. – L’activité physique adaptée, pour rester durablement en bonne santé. – Theconversation.com, décembre 2021.
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VALLET G. – Sport : Quand le corps devient une ressource à valoriser. – Theconversation.com, décembre 2021.
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE. – Lignes directrices de l’OMS sur l’activité physique et la sédentarité.  – Genève : Organisation mondiale de la Santé, 2021, 93 p.
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DEBONNET S. – Les interventions éducatives et de soutien favorisent-elles l’allaitement maternel dans la durée chez les mères primipares ?. – Minerva-ebp.be, décembre 2021.
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BELLANGER A. – Ados soucieux de perdre du poids : Des méthodes sujettes aux inégalités sociales. – Mangerbouger.be, décembre 2021.
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VOYER C. – Peut-on encore utiliser le mot obésité ?. – Centdegres.ca, décembre 2021.
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COALITION QUEBECOISE SUR LA PROBLEMATIQUE DU POIDS. – La grossophobie : Une réalité bien présente au Québec. – Montréal : CQPP, 2021, 4 p.
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COALITION QUEBECOISE SUR LA PROBLEMATIQUE DU POIDS. – Manifeste québécois pour des communications saines sur les problématiques reliées au poids. – Montréal : CQPP, 2021, 2 p.
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NOREAU L. – Les aliments sont-ils moins nutritifs qu’avant ? Ce qu’il faut savoir. – Sciencepresse.qc.ca, décembre 2021.
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Agenda Agenda

Journée annuelle Benjamin Delessert
Paris – Le 4 février 2022
Organisation :  MCO congrès (JABD 2022) – Tél. : 04.95.09.38.00 – E-mail : kim.marsilj@mcocongres.com
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Divers   Divers

Ma-cantine : Plateforme gouvernementale d’accompagnement
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation met en ligne une plateforme d’accompagnement des personnels des cantines pour les aider dans la mise en œuvre des objectifs de la loi EGalim. Il s’agit à ce stade d’une version de test de l’outil.
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Appel à signatures : Défendre le Nutri-Score face aux lobbys
Des professionnels de santé et des scientifiques lancent un appel à signatures pour défendre Nutri-Score face aux attaques des lobbys économiques et politiques.
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La parentalité et l’éducation nutritionnelle : Enjeux d’éducation et de santé
L’Association nationale des directeurs et des cadres de l’éducation des villes et des collectivités territoriales (ANDEV) met en ligne l’enregistrement vidéo de la conférence en ligne du 30 novembre 2021 consacrée à la parentalité et à l’éducation nutritionnelle.
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Vidéos pour une alimentation saine et durable
France stratégie met en ligne – dans le sillage du rapport “Pour une alimentation saine et durable : analyse des politiques de l’alimentation en France“ – deux clips vidéos présentant les enjeux du système alimentaire français et ceux d’une alimentation saine et durable.
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Pourquoi est-on accro au sucre ?
Le site suisse “Avis d’experts” propose un podcast sur la place du sucre dans l’alimentation quotidienne et sur les facteurs qui favorisent sa consommation excessive.
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 L’actualité de l’IREPS ARA !  Actu IREPS


Capitalisation : Re-végétalisation et débitumisation de l’espace public : Enjeux climatiques et de santé

Réalisé par le Pôle ESE Auvergne-Rhône-Alpes (composé de l’IREPS ARA et du GRAINE ARA), ce support présente des projets collectifs de re-végétalisation articulant santé et environnement.
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Santé humaine, animale et végétale : Les interdépendances du monde vivant
Ce numéro d’InteractionSanté (lettre de l’IREPS ARA, de l’ADES du Rhône et de l’ADESSA) propose un éclairage sur la nécessité d’adopter une approche plus globale et moins anthropocentrée du monde vivant. Elle présente également le dispositif “Eduquer dehors”, dans lequel des enfants font école dans la nature.
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Lettre d’information Nutrition – N° 190 – Novembre 2021

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 A la Une !  A la Une
Education à l’alimentation : De nouveaux outils vidéos en ligne
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a élaboré de courtes vidéos éducatives à destination des élèves du primaire et du secondaire. L’objectif de ces vidéos est d’aider à l’appropriation de la notion de “bien manger” en stimulant la curiosité des enfants.
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PublicationsPublications

LEFEVRE B, RAFFIN V.  – Les freins à la pratique des Français peu ou non sportifs : Des situations hétérogènes. – Injep analyse & synthèse, n° 52, novembre 2021, 4 p.
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INTERNATIONAL SOCIETY FOR PHYSICAL ACTIVITY AND HEALTH. – Les huit investissements qui favorisent l’activité physique. – S.l. : ISPAH, 2021, 20 p.
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COACTIS SANTE. – Bien bouger : Pour prendre soin de ma santé. – Paris : Association CoActis Santé, 2021, 15p.
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COACTIS SANTE. – Mieux manger : Pour prendre soin de ma santé. – Paris : Association CoActis Santé, 2021, 29p.
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HERNANDEZ J. – L’obésité n’est pas une question de volonté et c’est la science qui l’affirme. – Futura-sciences.com, novembre 2021.
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76 % des Français considèrent que nous ne sommes pas égaux en termes d’alimentation. – Ipsos.com, octobre 2021.
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DIEJ J. – Efficacité et acceptabilité d’une application smartphone basée sur la thérapie cognitivo-comportementale pour les patients atteints de troubles du comportement alimentaire. – Minerva-ebp.be, 2021.
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BOUBAL C. – Des savoirs sans effet : L’espace controversé de la nutrition. – Paris : Science Po, 2018, 511 p. [mise en ligne novembre 2021]
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DURETTE G, PAQUETTE M-C. – Liens entre l’environnement alimentaire communautaire et l’alimentation. – Québec : INSPQ, mai 2021, 79 p. [mise en ligne novembre 2021]
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VONTHRON S. – Offre commerciale alimentaire et pratiques spatiales d’approvisionnement des ménages : Construire une géographie des paysages alimentaires. – Montpellier : Université Paul Valéry, 2021, 484 p.
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BURNETT E. – La politique alimentaire n’est pas qu’une politique… alimentaire. – Urbanfoodfutures.com, octobre 2021.
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Références nutritionnelles pour les enfants de 0 à 3 ans. – Cerin.org, novembre 2021.
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Références nutritionnelles pour les enfants et les adolescents. – Cerin.org, novembre 2021.
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Références nutritionnelles pendant la grossesse et l’allaitement. – Cerin.org, novembre 2021.
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Références nutritionnelles pour les femmes ménopausées et les hommes de plus de 65 ans. – Cerin.org, novembre 2021.
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DARMON N. – Empreinte environnementale des aliments : Sur quelle base les comparer ?. – Lettre infos ELSA-PACT, n° 4, octobre 2021, pp.3-4.
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BRICAS N, CONARE D, WALSER M. – Une écologie de l’alimentation. – Versailles ; éditons Quae, 2021, 312 p.
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SEZE B. – Précarité alimentaire : quelles recettes pour en sortir ?. – Secours-catholique.org, novembre 2021.
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La précarité alimentaire en France, en 2021 [infographie]. – Cerin.org, novembre 2021.
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Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus. – Has-sante.fr, novembre 2021.
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60% des personnes polyhandicapées sont dénutries en France. – France-assos-sante.org, novembre 2021.
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INSTITUT NATIONAL DU CANCER. – Agir pour sa santé contre les risques de cancer. – Paris : INCA, 2021, 43 p.
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Vrai ou faux ? Tout savoir sur le Nutri-score. – Clcv.org, novembre 2021.
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Inciter le consommateur à acheter des aliments bons pour la santé via un Nutri-Score demande des efforts.  – Educationsante.be, novembre 2021.
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HERCBERG S, KESSE GUYOT E, TOUVIER M, et al.  – Nutri-score, NOVA, bio… Comment mieux informer sur les effets “santé” des aliments ?. – Theconversation.com, novembre 2021.
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ALESSANDRIN A., TOULZE M. – A l’adolescence, cette grossophobie qui fait des dégâts. – Theconversation.com, novembre 2021.
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MARTINEZ BROCCA M A. – Ce qui se cache derrière notre envie de grignoter sans arrêt. – Theconversation.com, novembre 2021.
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Le nudge : Outil efficace ou effet de mode ?. – Inserm.fr, novembre 2021.
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Divers   Divers

Appel à projets 2021-2022 du Programme National pour l’Alimentation (PNA)
Le ministère des Solidarités et de la Santé, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et l’ADEME lancent un nouvel appel à projets du PNA 2021-2022. Il cible deux types de projets :
– l’émergence de nouveaux projets alimentaires territoriaux
– des projets nationaux ou interrégionaux visant à accompagner les acteurs de la restauration collective pour augmenter la part des produits durables et la qualité de leurs approvisionnements
La date de dépôt des candidatures est fixée au 10 janvier 2022.
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Retour sur les Journées régionales de l’allaitement maternel d’Auvergne-Rhône-Alpes (JRA)
L’association Information allaitement met en ligne bibliographies, synthèses des communications et posters des JRA qui se sont déroulées le 2 octobre 2021.
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Dis-moi, pourquoi faut-il faire du sport ?
The Conversation propose un podcast à destination des enfants dans lequel Damien Vitiello (professeur en physiologie de l’exercice) répond à la question “pourquoi faut-il faire du sport ?”
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Le Pass’Sport prolongé jusqu’à fin février 2022 et élargi aux adultes en situation de handicap jusqu’à 30 ans
Ouvert aux jeunes de moins de 18 ans bénéficiaires de l’allocation de rentrée scolaire, de l’allocation d’éducation de l’enfant handicapé ou de l’allocation aux adultes handicapés (AAH), le Pass’Sport est désormais élargi aux bénéficiaires de l’AAH de 16 à 30 ans. L’application de cette mesure est prolongée jusqu’à fin février 2022.
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Décisions sanitaires applicables au sport à partir du 26 novembre 2021
Dans le contexte de reprise de l’épidémie de covid-19, le ministère chargé des Sports met à jour le protocole sanitaire pour la pratique d’un sport.
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Ressources, la nouvelle revue de l’INRAE
L’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) lance une nouvelle revue : Ressources. Le dossier central de ce premier numéro s’intéresse aux enjeux d’une alimentation saine et durable.
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Campagne “En 2-2” : Des nouvelles recettes
Santé publique France lance la nouvelle édition de sa campagne “En 2-2” à destination des jeunes de 18 à 30 ans. Cette campagne a pour objectif de donner envie aux jeunes de cuisiner chez eux afin d’améliorer leur alimentation.
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Pour une alimentation saine et durable : Analyse des politiques de l’alimentation en France
France stratégie met en ligne le premier podcast d’une série consacrée aux principaux enseignements du rapport “Pour une alimentation saine et durable : analyse des politiques de l’alimentation en France“.
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Lutte contre la dénutrition
Dans une courte animation, les équipes de diététique du CHRU de Strasbourg alertent sur les signes de la dénutrition chez les personnes malades, âgées ou chez les enfants.
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 L’actualité de l’IREPS ARA !  Actu IREPS

Focus Journée mondiale de lutte contre le sida 2021 : Agir auprès des jeunes
Ce 5ème focus documentaire est consacré au 1er décembre, Journée mondiale de lutte contre le sida, et à l’action auprès des jeunes en matière de prévention. Ce support propose des ressources en lien avec l’événement (actualités, outils d’intervention, ressources méthodologiques…).
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Campagne santé et environnement : C’est possible !
Déclinée sur 5 thématiques, la campagne de communication “C’est possible” a été lancée le 15 novembre 2021. Conçue par l’IREPS et le GRAINE Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre du Pôle régional Education et Promotion de la Santé-Environnement, la campagne vise à expliciter les liens entre santé et environnement, et à fournir des pistes d’actions au grand public pour préserver à la fois environnement et santé.
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L’éducation thérapeutique en milieu carcéral
La lettre Ephora de novembre 2021 présente les actions d’éducation thérapeutique du patient (ETP) mises en place par l’unité sanitaire du centre pénitentiaire d’Yzeure dans l’Allier.
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Lettre d’information Nutrition – N° 189 – Octobre 2021

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 A la Une !  A la Une
PROSCeSS : Promotion de la santé au sein des clubs sportifs
La plateforme Fun MOOC donne accès à la formation en ligne PROSCeSS (Promotion de la santé au sein des clubs sportifs) proposée par l’Université de Lorraine. Cette formation a pour objectif d’appuyer les acteurs dans la mise en oeuvre de projets de promotion de la santé au sein des clubs de sport. 
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PublicationsPublications

Convention visant à promouvoir les activités physiques et sportives comme facteur de santé. – Sports.gouv.fr, octobre 2021.
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CAMBON M. – Promouvoir l’activité physique dans les territoires : Bibliographie sélective. – Toulouse : IREPS Occitanie, septembre 2021, 27 p.
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INSTANCE REGIONALE D’EDUCATION ET DE PROMOTION DE LA SANTE NOUVELLE-AQUITAINE. – Catalogue d’outils pédagogiques : Alimentation et activité physique. – Nantes : IREPS Nouvelle-Aquitaine, octobre 2021, 80 p.
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LESAY J D. – Le sport sur ordonnance à la croisée des chemins. – Banquedesterritoires.fr, octobre 2021.
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE. – Physical activity fact sheet. – Genève : OMS, 2021, 8 p.
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE. – Fair play : Building a strong physical activity system for more active people. – Genève : OMS, 2021, 9 p.
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BUSCAIL C. – Etudes d’interventions nutritionnelles en populations défavorisées réalisées en Seine-Saint-Denis. – Paris : Université Sorbonne Paris Cité, 2018, 322 p. [mise en ligne octobre 2021]
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OBSERVATOIRE REGIONAL DE LA SANTE PAYS DE LA LOIRE. – Consommations alimentaires et santé : Socle de connaissance. – Nantes : ORS Pays de la Loire, août 2021, 47 p.
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Infographie : La consommation alimentaire. – Agriculture.gouv.fr, octobre 2021.
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Insécurité alimentaire et développement de l’enfant. – Cerin.org, octobre 2021.
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LAEKEMAN G. – La vitamine D, des acides gras oméga-3 et des exercices de renforcement musculaire : Est-ce inutile chez les personnes de 70 ans et plus en bonne santé. – Minerva-ebp.be, octobre 2021.
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VERBEYST L. – La consommation de viande rouge (transformée) accroît-elle le risque de coronaropathie ?. – Minerva-ebp.be, octobre 2021.
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HEBEL P. – Comprendre la faible consommation de légumes secs chez les consommateurs non-végétariens : Combinaison d’approches directes et indirectes afin d’identifier les barrières et les opportunités.  – Paris : Académie d’agriculture de France, octobre 2021, 4 p.
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FLAUDIAS V, CONGARD A, ROMMEL D, et al. – Anorexie, boulimie… Comment les médias sociaux participent au développement de troubles alimentaires. – Theconversation.com, octobre 2021.
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AGENCE DE LA TRANSITION ECOLOGIQUE. – Vers une alimentation plus durable en restauration collective. – Angers : ADEME, juin 2021, 28 p.
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ASSISTANCE PUBLIQUE DES HOPITAUX DE PARIS. – Je veux me faire opérer d’une chirurgie de l’obésité : Diététique, activité physique, ce qu’il faut savoir avant, pendant et après. – Paris : APHP, juillet 2021, 32 p.
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CIANGURA C, BACHELOT A. – Contraception dans le contexte de l’obésité. – Médecine science, vol. 37, n° 10, octobre 2021.
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Agenda Agenda

Les journées francophones de nutrition
Lille – Du 10 au 12 novembre 2021
Organisation : JFN 2021 / MCI France – Tél. : 01 53 85 82 64 – E-mail : info@lesjfn.fr
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Divers   Divers

Bouger pour bien grandir !
Suite au colloque en ligne “Bouger pour bien grandir !”, consacré à l’activité physique et la sédentarité des enfants de 3 à 10 ans, l’ONAPS partage présentations des interventions, captations vidéo et posters numériques de cette journée.
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EKI, une application pour gérer ses achats alimentaires du quotidien
L’Adapei (Association départementale de parents et d’amis des personnes handicapées mentales) de Loire-Atlantique a développé une application mobile destinée à un public adulte en situation de handicap intellectuel, pour les aider à la fois dans leur liste de courses, la gestion du budget et l’identification de la qualité nutritionnelle des aliments.
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Les allergies alimentaires, mythes et réalités
La Société française de nutrition met en ligne la captation vidéo de son webinaire du 30 septembre 2021 consacré aux allergies alimentaires.
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L’alimentation, une histoire de goût… et d’éducation
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation propose un dossier à l’éducation au goût, à la diversification alimentaire et à la valorisation des aliments.
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 L’actualité de l’IREPS ARA !  Actu IREPS

[PS² : Problèmes et solutions en promotion de la santé] Inégalités Sociales de Santé en temps de crise sanitaire
Le service de documentation de l’IREPS ARA met en ligne un dossier de ressources pour mieux comprendre et agir contre l’augmentation des Inégalités Sociales de Santé (ISS) en période de crise sanitaire. Fondé sur le travail de veille réalisé pendant la crise liée au Covid-19, ce dossier propose : Une définition du déterminant qui fait le lien avec les ISS et la crise du covid-19 ; Des extraits de publications ; Une bibliographie en lien(s) ;  Des synthèses visuelles.
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Outils d’animation : “Oh’ISS” et “Pas d’ISS”
L’IREPS Auvergne-Rhône-Alpes met en ligne deux outils d’animation pour aborder la problématique des inégalités sociales de santé (ISS) en formation auprès de professionnels ou d’étudiants. Ces deux outils sont accompagnés d’un guide d’animation commun.
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Focus #MoisSansTabac 2021
Ce 4ème focus documentaire est consacré au #MoisSansTabac 2021, campagne pour laquelle l’IREPS Auvergne-Rhône-Alpes assure la fonction d’ambassadeur en région Auvergne-Rhône-Alpes. Ce support propose des ressources en lien avec l’événement (actualités, outils d’intervention, ressources méthodologiques…) et éclaire la notion de posture éducative.
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Offre 2022 d’accompagnement à l’évaluation d’une action du secteur santé et social
L’ORS et l’IREPS Auvergne-Rhône-Alpes proposent une offre d’accompagnement personnalisé aux démarches d’évaluation de programmes de santé ou du social développés sur un territoire de la région.
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La nutrition en vidéo

Le service documentaire de l’IREPS ARA vous propose une sélection de vidéos abordant l’alimentation, l’activité physique et la nutrition.

Pour plus de ressources documentaires sur l’alimentation et l’activité physique, vous pouvez retourner sur notre page thématique dédiée.

Alimentation – Activité physique

Retrouvez sur cette page une sélection de ressources documentaires abordant l’alimentation et l’activité physique.

Sydney Rae (Unsplash)

Publications de l’IREPS ARA

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Le service documentaire de l'IREPS ARA vous propose une sélection de vidéos abordant l'alimentation, l'activité physique et la nutrition. eSET Bourgogne-Franche-Comté (2014) [video src="https://cdn.reseau-canope.fr/medias/corpus/aseu_sante_alimentation-HD.mp4" /] ...
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